dinsdag 30 oktober 2012

Houtovenpizza's - gewoon in Enschede (update)

Ik zoek er in Nederland al jaren naar - een lekkere houtovenpizza. Het een garandeert het andere echt niet (er zijn lekkere pizza's die niet uit een houtoven komen, en er komen vast ook hele matige pizza's wel uit een houtgestookte oven) maar heel vaak gaan de twee wel samen.

Vreselijk slechte foto, érg lekkere pizza...


In Amsterdam schijnen ze wel te vinden, en ik meen zelfs in Utrecht - maar echt gelukt was het me nog niet. Het genot van een niet te dik belegde pizza met een lichte, dunne bodem met zwarte plekjes en duidelijk in recordtijd gebakken - dat vonden we tot nu toe alleen in Frankrijk.

Tot ik, tot mijn verbazing gewoon hier in Twente, in Enschede om precies te zijn, las dat café Forum aan het Stationsplein voortaan elke zondag houtovenpizza's biedt. "Forum?" denken sommige Tukkers nu misschien, "Dat is toch MAC Berlijn?". Nou dat was het wel, maar inmiddels zit La Cucina in het pand en die hebben het café omgedoopt tot Forum. Ze beloven de leuke dingen van MAC Berlijn te houden (geen hamburgers, Media Art Cafe!) zoals de discussieavonden en live jazz van het conservatorium. Daarnaast komt er dus steeds meer Italiaans - om te beginnen met deze pizza's.

De opzet was voorlopig nog beperkt qua keuze (Pizza Margarita, Tonno, pittige Salami of ham en rucola) en beschikbaarheid (zondag), maar ik begreep dat het de bedoeling is de pizza's vaker én uitgebreider aan te bieden. Ik ben helemaal vóór! Wij kozen voor de pizza met ham en rucola. Het deeg van de pizza was superlicht perfect gebakken, de tomatensaus erg lekker en de (op verzoek niet te rijk gestrooide) mozarella was precies goed. Wij komen zeker terug!

Bij de pizza's hoort natuurlijk eigenlijk een rode wijn, maar ook de gedronken Vedett (en pilsner met duidelijk een Duvel gistsmaak) en de Italiaanse Peroni (helder en mooi clean van smaak) deden het prima, zeker tegenover de zoute ham. In verhouding is de prijs daarvoor dan wel wat hoog - €3.60 - 3.80 voor een flesje is best stevig.

Update (23 november 2012)
Inmiddels zijn alle dagen pizza's te krijgen en is ook de keuze uitgebreid!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen